Flavacol ist der Markenname eines sehr feinkörnigen, gefärbten Würzsalzes für Popcorn, das vor allem in Kinos und Popcornständen verwendet wird.
Das Salz stammt von Gold Medal Products. Es ist so fein gemahlen, dass es gut an der Oberfläche haftet, und verleiht dem Popcorn Farbe und einen buttrigen Eindruck. Die empfohlene Menge nennt der Hersteller auf der Packung; weil es sehr intensiv wirkt, genügt meist wenig. Das Salz wird oft gemeinsam mit Buttergeschmack-Öl eingesetzt.
Ein Beispiel aus der Praxis: Du gibst es direkt zu Mais und Popcornfett in den Kessel, statt es am Ende zu streuen, so verteilt es sich gleichmäßig. Gewöhnliches Speisesalz haftet dagegen schlechter. Mehr Optionen zur Würzung findest du bei den Popcorn-Gewürzen.
Da es kräftig schmeckt und deutlich salzig ist, solltest du es sparsam dosieren und erst nach einer Probe nachlegen, damit das Popcorn nicht zu salzig wird.
